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美食名称:我的家乡阆中丨说说让人魂牵梦绕的小吃和美食   67
简要描述:
 

美食名称:阆中土家妹子山珍养生馆   117
简要描述:常喝山珍汤 美丽又健康 男人的加油站,女人的美容院 地址:阆中市公园路(原棉纺厂的位置)
 

美食名称:红油小笼包子   133
简要描述:小笼包子全国各地都有,但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色,并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制,皮薄馅大,汁多味美,蘸上红油吃就更不摆了,再加上一碗鲜美的骨头海带汤……不说了,我的口水快滴到键盘上了,总之,强烈推荐大家去尝尝。
 

美食名称:阆中特产—三绝汤   121
简要描述:三绝汤是近年来新创制出的一道风味菜品,现在很多阆中酒店都有这道菜。它的做法是:首先将牛肉切成小方块,将蒸馍切成小方块,并在油中酥一酥,使之颜色金黄,而又坚硬。
 

美食名称:阆中特色水饺“神童子水饺”—牛肉水饺   122
简要描述:由回民马春山制作,因他乳名叫神童子,所以大家又称“神童子水饺”。作法是将酥牛肉、葱、姜和冬菜剁细,再用自擀的面皮包成小饺子。
 

美食名称:油茶散子   94
简要描述:先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,加入少许糖汁水,使之变为深黄色,便可起锅入碗。做散子是先用盐水和面,将面和好后,在上面抹一层薄薄的菜油,用湿毛巾搭上,让其自然发酵,夏天发十分钟,冬天发一小时左右。
 

美食名称:川北凉粉·热凉粉   112
简要描述:凉粉采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。更有特色的是热凉粉。
 

美食名称:牛羊杂面   133
简要描述:回民吃牛羊肉,最先是将宰了的牛、羊内脏和鸡或鱼用白水煮熟,然后捞起切成小条片,再放入原汤锅里小火保温。吃时,将杂碎和原汤淋在煮好的鲜面条上,加上芫荽、葱花和焙香的干辣椒面。吃起来清香鲜美。
 

美食名称:酸菜豆花面   97
简要描述:酸菜经过淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。点豆花也不用卤水,而是用酸菜的酸水,所以豆花细嫩清香。
 

美食名称:牛肉凉面   126
简要描述:牛肉凉面为回民所创制,所以大家叫这种面为“高老妈子面”,其子高登发继承母业,阆中的牛肉凉面便留传下来。民国时期,唐联三在郎家拐街开馆子卖这种牛肉凉面,大家就叫“唐凉面”。
 

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